amer-pudding
水分に浸されて３日後が絶妙の食べ頃に
手にしたものを、そのまますぐに楽しむのは深みが足りない。待つ時間を面白がる余裕を持つ。焦らすことでより印象を際立たせる。そんな味わい方を理想とするのも、大人のプリンとしての証です。
試作を重ねる中で見つけた本当に良い素材
誰かが良いと言ったから、それが良いと決めつけるのは浅はかだ。自分が良いと思うものこそ、紛れもない魅力をもつと自信を持ちたい。そのために自身を高める。その良さで互いが惹かれ合うために。
1/4の量だけが生き残るビターカラメル
余計なものを取り除き、限界まで研ぎ澄ませることで本質は輝く。それは人生においても同じこと。どれだけ揺るがず己を追求できるか。自分の核心に迫るほどに、決して真似できない味が生まれる。
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